Описание
Интернет магазин Ozweek предлагает Вам Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара Комм А
Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм ― личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке.
Как и сам Анатолий Комм, его книга ― явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами ― шеф поварами и рестораторами, ― собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. «Большое видится на расстоянии…».
Вы можете выбрать любой понравившийся вам товар, или много разных товаров из представленного ниже каталога продукции.
|
Вид переплета | Твердый |
Дополнительные характеристики | |
---|---|
Автор | Анатолий Комм |
Год | 2014 |
Переплёт | Твердый |
Кол. страниц | 176 |
Издательство | Ресторанные ведомости |